Die neue Gletschermühle am Kitzsteinhorn präsentiert sich als Restaurant mit rund 300 Indoor- und 200 Outdoorplätzen auf zwei Terrassen. © Kitzsteinhorn
Management & Tourismus, SI 6/2025
Pro & Contra: Seilbahner als Gastronomen?
Die Frage ist uralt und doch aktueller denn je. Zu beantworten ist sie auf Grundlage der Gästewahrnehmung, in der Ski- und Gastronomieerlebnis untrennbar zusammenspielen.
11. Dezember 2025
„Hätten wir kein eigenes gastronomisches Angebot, könnten wir die Nachfrage nicht abdecken“, betont Erwin Petz, Geschäftsführer der Riesneralm Bergbahnen.
Drei der sechs Gastro-Outlets – die Skihütte Hochsitz am Gipfel, das SB-Restaurant neben der Mittelstation und die
