Johannes Tiebel: Berggastro im Wandel
Von Zero Waste bis Workation: Johannes Tiebel, Gastronomieleiter der Aletsch Bergbahnen, berichtet über neue Trends und Herausforderungen beim Management von Restaurants am Berg. Der Kulinarik-Experte gibt zudem viele Beispiele, wie er diesen begegnet.
Hotels als Hybrid
Digital automatisierte Hotels, die analoge Jobs schaffen? Dieses Kunststück ist dem Unternehmen b_smart selection gelungen. Gründer Marco Weishaupt über ein Geschäftsmodell mit sozialem Mehrwert, das auch für die alpine Hotellerie und die Bergbahnbranche interessant sein kann.
Infrastruktur mieten
Damit seine Skigebiete Investitionen tätigen können, setzt der Kanton Freiburg seit über 20 Jahren auf ein Public-Private-Partnership-Modell. Johanna Gapany, Ständerätin und Präsidentin des Freiburger Seilbahnverbandes, stellt das Finanzierungskonzept vor. Ein Vorbild für andere Regionen?
Fünf Berge – ein Kopf
Fünf Destinationen sind mittlerweile als Bergbahnen Dachstein Salzkammergut zusammengefasst. Geschäftsführer Rupert Schiefer durfte von Grund auf eine neue Unternehmensstruktur schaffen. Wie das gelang, welche Chancen darin liegen und wohin die Reise geht, verrät er im Interview.